飛騨高山の銘酒 舩坂酒造店を飲みつくす。


◆今月のおすすめの日本酒

 

SUMMER SAKE 

 

 

この夏はロックでガツッと一杯! 米の旨みを凝縮した夏期限定のお酒です。 夏らしく日焼をイメージした瓶にマッチョなラベルとIDプレート。 アルコールは高めのコクの合う日本酒だからこそできる この夏おススメの日本酒を氷を入れて飲む【日本酒ロック】がおススメ!  

※2019年度版は爽やかな「ブルーボトル」に変更なりました!

 

ロック(氷)に入れてご提供

 

一杯 500円

 

◆季節限定商品


【冬季 限定商品】

 

新酒仕込み

 しぼりたて生酒 大吟醸 1合 850円

 

 

「極めた一滴」


より洗練を極める吟醸造り。杜氏、蔵人が原点に返り感謝の気持ちを忘れずに醸しました。この時期しか味わえない「極み」を感じてください。大吟醸の「しぼりたて生酒」をあなたは飲んだことありますか?

 

新酒仕込み

 無濾過生原酒 しぼりたて生酒

               1合 600円

  

新酒の深山菊生原酒を搾ったそのままで瓶詰めしたお酒です。フワッと優しく米本来の甘味を含んだ香りが立ち昇ります。グッとくるコクと甘味があり、口に含むと「甘味・酸味・苦味・渋味・辛味」の順に、お酒が本来持つ五つの味が楽しめます。コクと旨味・甘味が強く感じるので、ビーフシチュー等、肉の煮込み料理と合わせるのがオススメです。


 

新酒仕込み

 しぼりたて生酒 純米吟醸 1合 750円

 

 

新酒の純米吟醸生酒です。果実を思わせるみずみずしい香りと、新酒ならではのフレッシュな口当たり、キリリと引き締まった喉越しを持ちます。フレッシュな中にもしっかりとコクがあり、米の旨味を大切にしております。肉料理と合わせるのがオススメです。

 

 

 

新酒仕込み

 無濾過生原酒 

 しぼりたて生酒 純米吟醸

               1合 800円

 新酒の純米吟醸生酒を搾ったそのままで瓶詰めしたお酒です。少し酸味を含んだ甘い香りが立ち昇ります。コクと旨味がしっかりと感じられ、口に含むと「酸味・苦味・渋味・辛味」を順に感じ、最後に「甘味」を感じる、お酒が本来持つ五つの味が楽しめます。コクが強いので、飛騨牛やカルビなど脂の強い肉料理と合わせるのがオススメです。


【秋季 限定商品】

 

奥飛騨原水仕込み 

ひやおろし 1合 700円

 

熟成酒なのに口当たりがスッキリと綺麗で、辛口のお酒と思えないほど喉越しもやわらかく入ります。冷やして飲むお酒ですが、ぬる燗にすると、米の旨みがふくよかに口の中に広がります。 


◆舩坂酒造店の定番の日本酒とリキュール

大吟醸 四ツ星  1合 1,380円


華やかな吟醸香で余韻をのこす大吟醸四ッ星。舩坂酒造店の代表銘柄の「深山菊」「甚五郎」に続く第三番目の看板銘柄大吟醸です。兵庫県産山田錦を精米歩合40%にあえてとどめ米のもつ「旨味」を存分に味わいながら、アフターフィニッシュを軽くすることが出来ました。
杜氏歴30年以上の平岡杜氏がずっと夢に見た大吟醸でもあります。平岡杜氏が杜氏人生で会得した技術や経験を基に醸造しているお酒です。

大吟醸 深山菊  1合 850円


フルーティー感を抑えた辛口の大吟醸。舩坂酒造店の代表銘柄の深山菊です。深山菊を冠する舩坂酒造店の日本酒の大吟醸となります。麹米と掛米を違うものを使用することにより従来の大吟醸と一線を画す辛口好みの大吟醸となっております。

杜氏歴30年以上の平岡杜氏が先代より受け継いできている大吟醸。先代杜氏も先々代より受け継いできている、いわば一子相伝で杜氏の技術が脈々と受け継がれている大吟醸。これぞまさに、「酒の芸術品」と言えることでしょう。

 

ゆず兵衛   1合  680円


岐阜県上之保産の「ゆず」を舩坂酒造店の代表銘柄「甚五郎(ジンゴロウ)」にたっぷり混ぜ合わせて作ったのが、ゆず酒【ゆず兵衛】です。

日本国内産(岐阜県かみのほ産)のゆず果汁を使用することにより、「ジューシーな高糖度のゆず果汁が実現」「無農薬栽培の実現」「品質管理の徹底」を可能としました。 安心・安全・美味しいの3拍子!

 


純米吟醸 深山菊  1合 750円


華やかに広がる甘い香りがあり、口の中に広がる米の甘味と旨味を感じつつ、喉越しはキレ良く通る、純米吟醸酒です。濃厚な味を持ちながら、口の中に広がるお米の甘味などがそのまま余韻として残りますが、重すぎず爽やかに感じます。米の甘味、旨味が多いので、牛肉類や貝類と合わせるのがオススメです。

特別純米 深山菊  1合 700円


米本来の少し甘めの香りがやさしく香り、さらりとした口当たりから、キュッと引き締まったキレの良い辛さと喉越しが魅力の純米酒です。さっぱりとしていながら、しっかりとしたコクもあり、余韻はあまり強くなく、爽やかに感じます。食中酒として幅広く対応できますが、冷やすと酸味を強く感じるので、飛騨牛などの脂ののったお肉と合わせるのがオススメです。

梅酒 すっぱにごり梅子1合  680円


とろみのある梅酒。
舩坂酒造店の代表銘柄の「深山菊」をたっぷり使ったすっぱにごり梅子です。低アルコールで甘酸っぱいくトロみがるので、とっても美味しいです!
この梅酒の最大の特徴は「飛騨の地酒 深山菊」(日本酒)を使用しているということです!!
御食事のみならず、デザート類のドリンクにも最適です。


どろどろ濁り原酒  1合  650円


甘いけど、甘くない。にごり酒の原酒
舩坂酒造店の代表銘柄飛騨仙郷を踏襲するにごり酒です。このにごり酒は他のにごり酒とは一線を画す「甘みを感じにくい」にごり酒となっております。甘みを抑えることにより、食中酒としても活躍でき、単品で飲んでもダイレクトに米の味わいを強く感じられます。

本醸造甚五郎 爽酒1合 500円


米由来のやわらかい甘めの香りがあるやや辛口のお酒です。夏向きの冷酒タイプで、口当たりが爽やかで少し甘めです。喉越しもスッキリとしていて、飲みやすいお酒です。余韻も少なく、さっぱりしています。軽い感じで飲みやすいので、お酒のビギナーにもおすすめ!食中酒として広く対応できますが、中でもお蕎麦などと合わせるのが最高です。

本醸造甚五郎 上撰 1合 500円


当蔵元のもう一つの定番酒。米由来の柔らかい甘めの香りが印象的なやや辛口のお酒です。口当たりはまろやかで、米の旨みを強く感じます。喉越しはキレ良く、スッキリと通ります。後に、ほんのり米の余韻が感じられます。本醸造らしく食中に幅広く対応できますが、特にお肉との相性が抜群で、オススメです。


上撰 深山菊   1合 500円


この【深山菊】は舩坂酒造店すべての日本酒の基となるお酒です。創業より大切にしてきましたこの味。【甘辛中庸にして芳醇な深山菊】昨今の吟醸酒ブームとは別で、大衆的且つ不変的な味を守り続けてきました。ランクは普通酒ですが、一番神経を張り巡らせて醸造したお酒でもあります。気取らず・飾らず楽しんでください。また、おススメは40度程度のぬる燗が非常におススメ。

原酒 深山菊   1合 500円


米由来の少し甘い香りがあり、アルコール度数が19度ちかくと高めながら、さらりとまろやかな口当たりです。米の甘みがグッと喉に広がり、飲みごたえのある濃い目のお酒です。原酒でありながらキツイ感じが少なく、やわらかな余韻を感じます。ロックで飲むとさらにやわらなかな味わいで楽しめます。飲みごたえのある濃いお酒ですので、焼味噌やサバの味噌煮など、濃い味付けのものと合わせるのがオススメです。



日本酒から造ったお酒(リキュール)

・ゆず酒 ゆず兵衛 680円  ・梅酒 梅子 680円

  

ビール

・生ビール 600円 ・瓶ビール 700円 ・地ビール850円

飲み比べセット  800円~

舩坂酒造店、全てのお酒からお気に入りの一杯を...

あれもこれも少しずつ、楽しみながらお食事をお楽しみ下さい

 

せっかくだから、日本酒を飲もう!

でも、どんなお酒が?飲みやすいのは?

 

など、わからないことは気軽にスタッフにお声かけ下さい。楽しく丁寧にお酒のことを説明させて頂きます。


※全て税込み価格です

味の与平でご提供しているお酒の購入はこちらから・・・